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空心菜的功效与作用,不仅清热解毒还能降血糖

日期:2020.04.29 13:59 点击量:226

空心菜,别名蕹菜、藤藤菜、通心菜等,因其菜梗中心是空的而得名,是夏季主要绿叶菜之一。空心菜富含多种营养成分,其叶子和梗均可食用,生活中很多人都喜欢吃,那么,你知道空心菜有什么营养,吃空心菜的好处有哪些吗?

空心菜的功效与作用,不仅清热解毒还能降血糖

空心菜的营养价值

空心菜是一种妇孺老少皆宜的平价蔬菜,夏季食用最多。空心菜营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及矿物质钙、铁、磷、镁、铜、锰、锌、钠、钾等。据测定,每100g空心菜含碳水化物2.8g、蛋白质1g、膳食纤维0.6g、脂肪0.1g、胡萝卜素150微克、维生素A 25微克、维生素E 0.19微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.5毫克、镁19毫克、钙23毫克、铁0.09毫克、锌0.33毫克、铜0.07毫克、锰0.19毫克、磷48毫克、钾212毫克、钠36.5毫克、硒0.54微克。中医认为空心菜性寒味甘,具有解毒凉血、清热利尿、通肠润便、美容润肤等功效,尤适合肠燥便秘、痔疮出血等人群食用。

空心菜的功效与作用

1、洁齿防龋,滋养肌肤

空心菜中的叶绿素含量非常丰富,能够 保护牙齿,使肌肤更为泽润。

2、增强抵抗力

空心菜中的维生素C、胡萝卜素含量丰富,有利于提升人体免疫力。

3、清热解毒

空心菜中含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等构成的粗纤维素,能够 推动肠胃蠕动,促进排便。此外,其中含有的果胶可以帮助排毒,木质素可以提升巨噬细胞的活力。因此,空心菜能够 用于辅助治疗疮疡、痈疖等,有消炎杀菌的作用。

4、降血糖

紫色蕹菜是空心菜的一种,这个品种对糖尿病病人而言就是福音,这是因为其中含有胰岛素成分,能够 帮助其降低血糖。因此,糖尿病病人的食疗菜谱能够 加入紫色蕹菜。

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